單板干燥機是通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發性液體成分)汽化逸出，以獲得規則濕含量的固體物料的機械設備。遠古(gu)以來(lai)(lai)，人(ren)類就(jiu)習(xi)慣于(yu)用(yong)天然熱源和(he)自然通風來(lai)(lai)干燥物料，完全受自然條(tiao)件限制，出(chu)產(chan)(chan)才能(neng)低下。隨出(chu)產(chan)(chan)的開展，它們(men)逐漸為(wei)人(ren)工可操(cao)控的熱源和(he)機械(xie)通風除濕手法所(suo)替代。

　近代單板干燥機開端運用的是間歇操作的固定床式單板干燥機。19世紀中葉，滾筒(tong)式單(dan)(dan)板(ban)干燥(zao)(zao)(zao)機(ji)的(de)運用，標志(zhi)著單(dan)(dan)板(ban)干燥(zao)(zao)(zao)機(ji)由(you)間歇操作向(xiang)接連操作方向(xiang)的(de)開展。反轉(zhuan)圓筒(tong)單(dan)(dan)板(ban)干燥(zao)(zao)(zao)機(ji)則(ze)較好(hao)地實現了顆粒物料(liao)的(de)攪動，干燥(zao)(zao)(zao)才能和強度得以提高。一(yi)些職(zhi)業(ye)則(ze)分別(bie)開展了適應本(ben)職(zhi)業(ye)要求的(de)接連操作單(dan)(dan)板(ban)干燥(zao)(zao)(zao)機(ji)，如紡(fang)織(zhi)、造紙(zhi)職(zhi)業(ye)的(de)滾筒(tong)單(dan)(dan)板(ban)干燥(zao)(zao)(zao)機(ji)。

　20世紀初(chu)期，乳品出(chu)產開端運用噴霧單(dan)板干(gan)燥(zao)(zao)機，為大規模干(gan)燥(zao)(zao)液態物料供(gong)(gong)給了(le)有力的(de)工(gong)具。40年(nian)代，跟(gen)著流化技(ji)能的(de)開展，高強度、高出(chu)產率的(de)沸騰床和(he)(he)氣流式(shi)單(dan)板干(gan)燥(zao)(zao)機相繼呈現。而冷(leng)凍(dong)升華、輻射和(he)(he)介電式(shi)單(dan)板干(gan)燥(zao)(zao)機則為滿足(zu)特殊要求供(gong)(gong)給了(le)新的(de)手法。60年(nian)代開展了(le)遠紅外和(he)(he)微波單(dan)板干(gan)燥(zao)(zao)機。

　干(gan)燥進(jin)程需求耗費很多熱(re)能，為(wei)了節省能量(liang)，某些濕含量(liang)高的(de)物料、含有固體物質的(de)懸浮液(ye)或(huo)溶液(ye)一般先(xian)經機(ji)械(xie)脫(tuo)水(shui)或(huo)加熱(re)蒸騰，再在單(dan)板(ban)干(gan)燥機(ji)內干(gan)燥，以獲得干(gan)的(de)固體。