單板烘干機需求消耗很多熱能，為了節約能量，某些濕含量高的物料、含有固體物質的懸浮液或溶液一般先經機械脫水或加熱蒸發，再在枯燥器內枯燥，以得到干的固體。 　　在枯燥進程中需求同時完結熱量和質量(濕分)的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。 單板烘干機熱量從高溫熱源以各種方式傳遞給濕物料，使物料外表濕分汽化并逸散到外部空間，從而在物料外表和內部呈現濕含量的不同。內部濕分向外表分散并汽化，使物料濕含量不斷下降，逐漸完結物料全體的枯燥。

 　物料的枯燥速率取決于外表汽化速率和內部濕分的分散速率。單板烘干機一般枯燥前期的枯燥速率受外表汽化速率控制；而后，只需枯燥的外部條件不變，物料的枯燥速率和外表溫度即保持穩定，這個階段稱為恒速枯燥階段；當物料濕含量下降到某一程度，內部濕分向外表的分散速率下降，并小于外表汽化速率時，枯燥速率即首要由內部分散速率決議，并隨濕含量的下降而不斷下降，這個階段稱為降速枯燥階段。 　　此外，技術進步還將改變現在國內枯燥設備的出口局勢。現在我國枯燥設備沒有構成出口規劃，出口量還不及總量的5%，且首要銷往東南亞。但據威望猜測，跟著技術發展，未來幾年內我國出口枯燥設備占總產量的份額將由5%提升至10%，外銷市場也將由東南亞拓展到歐美。國內大型枯燥設備制作與國際水平存在較大差距的局勢由此可望改進