木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從高溫(wen)熱源以各種(zhong)方法傳遞(di)給濕(shi)物(wu)料，使物(wu)料外(wai)表(biao)濕(shi)分(fen)汽化并(bing)逸散到外(wai)部(bu)(bu)空間，從而在物(wu)料外(wai)表(biao)和(he)內部(bu)(bu)呈(cheng)現濕(shi)含量(liang)的差別。內部(bu)(bu)濕(shi)分(fen)向外(wai)表(biao)分(fen)散并(bing)汽化，使物(wu)料濕(shi)含量(liang)不斷下降，逐漸完(wan)成物(wu)料整(zheng)體的干燥。

物(wu)料的(de)干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)取決于外表(biao)(biao)汽化(hua)速(su)率(lv)(lv)和內部濕(shi)分的(de)分散速(su)率(lv)(lv)。通常干(gan)(gan)燥(zao)前期的(de)干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)受外表(biao)(biao)汽化(hua)速(su)率(lv)(lv)操控(kong)；而(er)后，只要(yao)干(gan)(gan)燥(zao)的(de)外部條件不(bu)變，物(wu)料的(de)干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)和外表(biao)(biao)溫度即保持穩定，這個(ge)階(jie)段(duan)稱為(wei)(wei)恒速(su)干(gan)(gan)燥(zao)階(jie)段(duan)；當物(wu)料濕(shi)含量下(xia)降(jiang)到某(mou)一程(cheng)度，內部濕(shi)分向外表(biao)(biao)的(de)分散速(su)率(lv)(lv)下(xia)降(jiang)，并(bing)小于外表(biao)(biao)汽化(hua)速(su)率(lv)(lv)時，干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)即主要(yao)由內部分散速(su)率(lv)(lv)決議，并(bing)隨濕(shi)含量的(de)下(xia)降(jiang)而(er)不(bu)斷下(xia)降(jiang)，這個(ge)階(jie)段(duan)稱為(wei)(wei)降(jiang)速(su)干(gan)(gan)燥(zao)階(jie)段(duan)。

干燥設(she)(she)備可按操(cao)作進程、操(cao)作壓力、加熱方(fang)(fang)法(fa)濕(shi)物(wu)料運動方(fang)(fang)法(fa)或結構等不同(tong)特征分類(lei)。按操(cao)作進程，干燥設(she)(she)備分為間(jian)歇式(分(fen)批操作(zuo))和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；