木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量從高溫熱源以各種方法傳遞給濕(shi)(shi)物(wu)(wu)料，使(shi)物(wu)(wu)料外表濕(shi)(shi)分汽化(hua)并(bing)(bing)逸(yi)散(san)到外部(bu)(bu)空間，從而在(zai)物(wu)(wu)料外表和(he)內部(bu)(bu)呈現(xian)濕(shi)(shi)含量的(de)差(cha)別。內部(bu)(bu)濕(shi)(shi)分向外表分散(san)并(bing)(bing)汽化(hua)，使(shi)物(wu)(wu)料濕(shi)(shi)含量不斷(duan)下降，逐漸完成物(wu)(wu)料整(zheng)體(ti)的(de)干燥(zao)。

物料(liao)的干(gan)(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)率取決于外表(biao)汽(qi)化(hua)(hua)(hua)速(su)(su)(su)率和內部濕分的分散速(su)(su)(su)率。通(tong)常干(gan)(gan)燥(zao)前(qian)期的干(gan)(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)率受外表(biao)汽(qi)化(hua)(hua)(hua)速(su)(su)(su)率操控；而后(hou)，只要(yao)干(gan)(gan)燥(zao)的外部條件不(bu)變，物料(liao)的干(gan)(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)率和外表(biao)溫度即(ji)保持穩定，這個(ge)階段稱為恒速(su)(su)(su)干(gan)(gan)燥(zao)階段；當物料(liao)濕含量下降(jiang)到某一程度，內部濕分向外表(biao)的分散速(su)(su)(su)率下降(jiang)，并小于外表(biao)汽(qi)化(hua)(hua)(hua)速(su)(su)(su)率時，干(gan)(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)率即(ji)主要(yao)由內部分散速(su)(su)(su)率決議，并隨(sui)濕含量的下降(jiang)而不(bu)斷下降(jiang)，這個(ge)階段稱為降(jiang)速(su)(su)(su)干(gan)(gan)燥(zao)階段。

干燥(zao)設(she)(she)備可按(an)操作進(jin)程、操作壓力、加熱方法(fa)濕物料運(yun)動(dong)方法(fa)或結(jie)構等不同特征分(fen)類。按(an)操作進(jin)程，干燥(zao)設(she)(she)備分(fen)為間(jian)歇式(分批操作(zuo))和接(jie)連(lian)式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；