木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從高溫熱源以各(ge)種方法(fa)傳遞給濕(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)，使物(wu)(wu)料(liao)(liao)外表濕(shi)(shi)(shi)分汽(qi)化并(bing)逸散到外部(bu)空間，從而(er)在物(wu)(wu)料(liao)(liao)外表和內部(bu)呈現濕(shi)(shi)(shi)含量(liang)的(de)差別。內部(bu)濕(shi)(shi)(shi)分向外表分散并(bing)汽(qi)化，使物(wu)(wu)料(liao)(liao)濕(shi)(shi)(shi)含量(liang)不斷下降，逐漸完成物(wu)(wu)料(liao)(liao)整體的(de)干燥。

物料(liao)(liao)的(de)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速率(lv)(lv)(lv)取決于外(wai)表汽化速率(lv)(lv)(lv)和內部(bu)濕分的(de)分散(san)速率(lv)(lv)(lv)。通常干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)前期的(de)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速率(lv)(lv)(lv)受外(wai)表汽化速率(lv)(lv)(lv)操控；而后，只要干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)的(de)外(wai)部(bu)條件不變，物料(liao)(liao)的(de)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速率(lv)(lv)(lv)和外(wai)表溫度即(ji)保持穩定，這個階段稱為(wei)恒速干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)階段；當物料(liao)(liao)濕含量下(xia)降(jiang)(jiang)到某(mou)一程度，內部(bu)濕分向外(wai)表的(de)分散(san)速率(lv)(lv)(lv)下(xia)降(jiang)(jiang)，并(bing)小于外(wai)表汽化速率(lv)(lv)(lv)時，干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速率(lv)(lv)(lv)即(ji)主要由內部(bu)分散(san)速率(lv)(lv)(lv)決議，并(bing)隨(sui)濕含量的(de)下(xia)降(jiang)(jiang)而不斷下(xia)降(jiang)(jiang)，這個階段稱為(wei)降(jiang)(jiang)速干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)階段。

干燥設備(bei)可按(an)操(cao)作進(jin)程(cheng)、操(cao)作壓力、加熱方法濕物料運動方法或結構等不同特征(zheng)分類。按(an)操(cao)作進(jin)程(cheng)，干燥設備(bei)分為(wei)間(jian)歇式(分批操作(zuo))和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；