木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從(cong)高溫熱源以(yi)各種方法傳遞給濕(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)料，使物(wu)(wu)(wu)料外表(biao)(biao)濕(shi)(shi)分汽(qi)化并(bing)逸散(san)到(dao)外部(bu)空間，從(cong)而在物(wu)(wu)(wu)料外表(biao)(biao)和內部(bu)呈(cheng)現濕(shi)(shi)含量(liang)的差別。內部(bu)濕(shi)(shi)分向外表(biao)(biao)分散(san)并(bing)汽(qi)化，使物(wu)(wu)(wu)料濕(shi)(shi)含量(liang)不斷(duan)下降，逐漸完(wan)成(cheng)物(wu)(wu)(wu)料整體(ti)的干燥(zao)。

物料(liao)的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)取(qu)決于(yu)外(wai)表(biao)汽化(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)和內部濕分的(de)(de)分散(san)速(su)率(lv)(lv)(lv)。通(tong)常干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)前期的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)受外(wai)表(biao)汽化(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)操(cao)控；而后，只要干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)的(de)(de)外(wai)部條件(jian)不變，物料(liao)的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)和外(wai)表(biao)溫度(du)即(ji)保持穩定，這(zhe)個階段(duan)稱為恒速(su)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)階段(duan)；當物料(liao)濕含(han)量(liang)下(xia)降(jiang)(jiang)到某一程度(du)，內部濕分向外(wai)表(biao)的(de)(de)分散(san)速(su)率(lv)(lv)(lv)下(xia)降(jiang)(jiang)，并小(xiao)于(yu)外(wai)表(biao)汽化(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)時(shi)，干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)即(ji)主要由內部分散(san)速(su)率(lv)(lv)(lv)決議，并隨濕含(han)量(liang)的(de)(de)下(xia)降(jiang)(jiang)而不斷下(xia)降(jiang)(jiang)，這(zhe)個階段(duan)稱為降(jiang)(jiang)速(su)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)階段(duan)。

干(gan)燥(zao)設(she)備(bei)可(ke)按(an)操作(zuo)進(jin)程、操作(zuo)壓力、加熱方法濕(shi)物料運動方法或結構等不同特征分類。按(an)操作(zuo)進(jin)程，干(gan)燥(zao)設(she)備(bei)分為間歇式(shi)(分批操作)和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；