木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)(liang)從(cong)高溫熱源以各種方法傳遞(di)給(gei)濕(shi)物(wu)(wu)料，使物(wu)(wu)料外表濕(shi)分(fen)汽化(hua)并(bing)逸散到外部空間，從(cong)而在(zai)物(wu)(wu)料外表和內(nei)部呈現濕(shi)含(han)(han)量(liang)(liang)的(de)差別。內(nei)部濕(shi)分(fen)向(xiang)外表分(fen)散并(bing)汽化(hua)，使物(wu)(wu)料濕(shi)含(han)(han)量(liang)(liang)不斷下降，逐(zhu)漸完成(cheng)物(wu)(wu)料整體的(de)干燥。

物料(liao)(liao)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)取決于外表(biao)(biao)汽化(hua)(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)內(nei)部濕(shi)(shi)(shi)分(fen)(fen)的(de)分(fen)(fen)散速(su)率(lv)(lv)(lv)。通(tong)常干(gan)(gan)燥(zao)(zao)前期(qi)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)受外表(biao)(biao)汽化(hua)(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)操(cao)控(kong)；而后，只要干(gan)(gan)燥(zao)(zao)的(de)外部條件不變，物料(liao)(liao)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)外表(biao)(biao)溫度即(ji)保(bao)持(chi)穩定，這個(ge)階段(duan)稱(cheng)為恒速(su)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)階段(duan)；當物料(liao)(liao)濕(shi)(shi)(shi)含(han)量下(xia)降(jiang)到某(mou)一程度，內(nei)部濕(shi)(shi)(shi)分(fen)(fen)向(xiang)外表(biao)(biao)的(de)分(fen)(fen)散速(su)率(lv)(lv)(lv)下(xia)降(jiang)，并小于外表(biao)(biao)汽化(hua)(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)時，干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)即(ji)主要由(you)內(nei)部分(fen)(fen)散速(su)率(lv)(lv)(lv)決議，并隨濕(shi)(shi)(shi)含(han)量的(de)下(xia)降(jiang)而不斷下(xia)降(jiang)，這個(ge)階段(duan)稱(cheng)為降(jiang)速(su)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)階段(duan)。

干(gan)燥設備可按(an)操(cao)作(zuo)(zuo)進程、操(cao)作(zuo)(zuo)壓力(li)、加熱方法濕物料運動(dong)方法或結構等不同特征分(fen)類。按(an)操(cao)作(zuo)(zuo)進程，干(gan)燥設備分(fen)為(wei)間歇(xie)式(分(fen)批操作)和接(jie)連(lian)式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；