木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量(liang)(liang)從高(gao)溫熱(re)源以各種方法(fa)傳遞給(gei)濕(shi)物(wu)料，使物(wu)料外表(biao)(biao)濕(shi)分汽(qi)化并逸散(san)到外部(bu)空(kong)間，從而在物(wu)料外表(biao)(biao)和(he)內部(bu)呈現(xian)濕(shi)含(han)量(liang)(liang)的差別。內部(bu)濕(shi)分向外表(biao)(biao)分散(san)并汽(qi)化，使物(wu)料濕(shi)含(han)量(liang)(liang)不斷下降，逐漸完(wan)成物(wu)料整體(ti)(ti)的干燥(zao)。

物料的(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)取決于外(wai)表(biao)(biao)汽(qi)化速(su)(su)(su)(su)率(lv)和(he)內部(bu)濕分(fen)的(de)(de)(de)分(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)。通(tong)常干(gan)燥(zao)前期的(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)受外(wai)表(biao)(biao)汽(qi)化速(su)(su)(su)(su)率(lv)操控；而后，只要干(gan)燥(zao)的(de)(de)(de)外(wai)部(bu)條件不變，物料的(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)和(he)外(wai)表(biao)(biao)溫度(du)即保持穩(wen)定，這個階段(duan)(duan)稱為(wei)(wei)恒速(su)(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)階段(duan)(duan)；當(dang)物料濕含量(liang)(liang)下(xia)(xia)降到某一程(cheng)度(du)，內部(bu)濕分(fen)向外(wai)表(biao)(biao)的(de)(de)(de)分(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)下(xia)(xia)降，并小于外(wai)表(biao)(biao)汽(qi)化速(su)(su)(su)(su)率(lv)時，干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)即主要由內部(bu)分(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)決議(yi)，并隨濕含量(liang)(liang)的(de)(de)(de)下(xia)(xia)降而不斷下(xia)(xia)降，這個階段(duan)(duan)稱為(wei)(wei)降速(su)(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)階段(duan)(duan)。

干(gan)燥(zao)設備可按(an)操作(zuo)進程、操作(zuo)壓力、加熱方(fang)法(fa)濕物(wu)料(liao)運(yun)動方(fang)法(fa)或結構等不同(tong)特征分(fen)類。按(an)操作(zuo)進程，干(gan)燥(zao)設備分(fen)為間(jian)歇式(shi)(分批操作(zuo))和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；