木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從高(gao)溫(wen)熱源以各(ge)種方法傳遞給濕(shi)物(wu)料(liao)(liao)，使(shi)物(wu)料(liao)(liao)外表濕(shi)分(fen)汽(qi)(qi)化并(bing)逸散到外部空間，從而在物(wu)料(liao)(liao)外表和內部呈(cheng)現濕(shi)含(han)(han)量(liang)的(de)差別。內部濕(shi)分(fen)向外表分(fen)散并(bing)汽(qi)(qi)化，使(shi)物(wu)料(liao)(liao)濕(shi)含(han)(han)量(liang)不斷下降，逐漸完成物(wu)料(liao)(liao)整(zheng)體(ti)的(de)干燥。

物(wu)料(liao)的(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)取決于外(wai)(wai)表汽化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)內(nei)部(bu)濕(shi)(shi)分(fen)的(de)(de)(de)分(fen)散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)。通常(chang)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)前期的(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)受外(wai)(wai)表汽化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)操控；而(er)(er)后(hou)，只要干(gan)燥(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)外(wai)(wai)部(bu)條件(jian)不變，物(wu)料(liao)的(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)外(wai)(wai)表溫度即保持穩定，這個階段(duan)稱(cheng)為恒(heng)速(su)(su)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)階段(duan)；當物(wu)料(liao)濕(shi)(shi)含(han)量(liang)下降(jiang)到某一程度，內(nei)部(bu)濕(shi)(shi)分(fen)向外(wai)(wai)表的(de)(de)(de)分(fen)散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)下降(jiang)，并(bing)小于外(wai)(wai)表汽化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)時，干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)即主要由(you)內(nei)部(bu)分(fen)散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)決議，并(bing)隨濕(shi)(shi)含(han)量(liang)的(de)(de)(de)下降(jiang)而(er)(er)不斷下降(jiang)，這個階段(duan)稱(cheng)為降(jiang)速(su)(su)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)階段(duan)。

干燥設備可按操(cao)作進程、操(cao)作壓力(li)、加熱方(fang)法(fa)濕物料運動方(fang)法(fa)或結(jie)構等不同(tong)特征分(fen)類。按操(cao)作進程，干燥設備分(fen)為間歇式(shi)(分批(pi)操作(zuo))和接(jie)連式兩(liang)類(lei)；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；