木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量從高溫(wen)熱(re)源以各種方法傳(chuan)遞給濕(shi)(shi)物(wu)料，使(shi)物(wu)料外(wai)表濕(shi)(shi)分(fen)汽化并(bing)逸(yi)散到外(wai)部(bu)空(kong)間，從而(er)在物(wu)料外(wai)表和內(nei)部(bu)呈現濕(shi)(shi)含量的(de)(de)差別。內(nei)部(bu)濕(shi)(shi)分(fen)向(xiang)外(wai)表分(fen)散并(bing)汽化，使(shi)物(wu)料濕(shi)(shi)含量不(bu)斷下降，逐漸(jian)完成(cheng)物(wu)料整體(ti)的(de)(de)干燥。

物料的干燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)取決于外(wai)表(biao)汽化(hua)(hua)(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)內(nei)部(bu)濕(shi)(shi)分(fen)(fen)的分(fen)(fen)散(san)速(su)率(lv)(lv)(lv)。通(tong)常干燥(zao)(zao)(zao)前期的干燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)受外(wai)表(biao)汽化(hua)(hua)(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)操控；而后(hou)，只要干燥(zao)(zao)(zao)的外(wai)部(bu)條件不(bu)(bu)變，物料的干燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)外(wai)表(biao)溫度(du)即保持(chi)穩(wen)定，這個(ge)階(jie)(jie)段稱為(wei)恒(heng)速(su)干燥(zao)(zao)(zao)階(jie)(jie)段；當(dang)物料濕(shi)(shi)含量下(xia)降(jiang)(jiang)到某(mou)一程度(du)，內(nei)部(bu)濕(shi)(shi)分(fen)(fen)向(xiang)外(wai)表(biao)的分(fen)(fen)散(san)速(su)率(lv)(lv)(lv)下(xia)降(jiang)(jiang)，并小于外(wai)表(biao)汽化(hua)(hua)(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)時(shi)，干燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)即主(zhu)要由內(nei)部(bu)分(fen)(fen)散(san)速(su)率(lv)(lv)(lv)決議，并隨濕(shi)(shi)含量的下(xia)降(jiang)(jiang)而不(bu)(bu)斷下(xia)降(jiang)(jiang)，這個(ge)階(jie)(jie)段稱為(wei)降(jiang)(jiang)速(su)干燥(zao)(zao)(zao)階(jie)(jie)段。

干(gan)燥設備(bei)可按操作(zuo)進程(cheng)(cheng)、操作(zuo)壓力、加熱方法濕物料運動方法或(huo)結(jie)構等不同特征分(fen)(fen)類。按操作(zuo)進程(cheng)(cheng)，干(gan)燥設備(bei)分(fen)(fen)為間歇(xie)式(分(fen)批(pi)操作)和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；