木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量從高溫熱(re)源以各(ge)種(zhong)方法傳遞(di)給濕物(wu)(wu)(wu)料，使(shi)物(wu)(wu)(wu)料外(wai)表濕分汽化并(bing)(bing)逸散到外(wai)部空間，從而(er)在物(wu)(wu)(wu)料外(wai)表和內部呈現濕含(han)量的(de)差別。內部濕分向外(wai)表分散并(bing)(bing)汽化，使(shi)物(wu)(wu)(wu)料濕含(han)量不斷下降，逐漸完(wan)成物(wu)(wu)(wu)料整體(ti)(ti)的(de)干燥。

物料的(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)取決于外表(biao)汽化速(su)率(lv)和(he)內部(bu)濕(shi)(shi)分(fen)的(de)分(fen)散(san)(san)速(su)率(lv)。通常干(gan)(gan)燥(zao)(zao)前(qian)期的(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)受外表(biao)汽化速(su)率(lv)操控；而后，只要干(gan)(gan)燥(zao)(zao)的(de)外部(bu)條件不變，物料的(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)和(he)外表(biao)溫(wen)度即(ji)保持(chi)穩定，這(zhe)(zhe)個階(jie)段(duan)(duan)(duan)稱為(wei)恒(heng)速(su)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)階(jie)段(duan)(duan)(duan)；當物料濕(shi)(shi)含量下降到某一程度，內部(bu)濕(shi)(shi)分(fen)向外表(biao)的(de)分(fen)散(san)(san)速(su)率(lv)下降，并小于外表(biao)汽化速(su)率(lv)時，干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)即(ji)主要由內部(bu)分(fen)散(san)(san)速(su)率(lv)決議，并隨濕(shi)(shi)含量的(de)下降而不斷(duan)下降，這(zhe)(zhe)個階(jie)段(duan)(duan)(duan)稱為(wei)降速(su)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)階(jie)段(duan)(duan)(duan)。

干燥設備可按操(cao)(cao)作(zuo)進程、操(cao)(cao)作(zuo)壓(ya)力、加熱(re)方法濕物料運(yun)動方法或結構等不同特征分(fen)(fen)類。按操(cao)(cao)作(zuo)進程，干燥設備分(fen)(fen)為(wei)間歇式(分批(pi)操作)和接連式兩類(lei)；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；