木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量從(cong)高溫熱(re)源(yuan)以各種方法傳遞(di)給濕(shi)(shi)物(wu)(wu)料，使物(wu)(wu)料外表濕(shi)(shi)分汽化(hua)(hua)并逸散(san)到外部空(kong)間，從(cong)而在物(wu)(wu)料外表和內部呈現(xian)濕(shi)(shi)含(han)量的差(cha)別。內部濕(shi)(shi)分向外表分散(san)并汽化(hua)(hua)，使物(wu)(wu)料濕(shi)(shi)含(han)量不斷下降，逐漸(jian)完成物(wu)(wu)料整體的干(gan)燥。

物(wu)料的(de)干燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)取決于外(wai)(wai)表汽(qi)化速(su)(su)率(lv)(lv)和內部(bu)(bu)濕(shi)分(fen)(fen)的(de)分(fen)(fen)散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)。通常(chang)干燥(zao)(zao)(zao)前期的(de)干燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)受(shou)外(wai)(wai)表汽(qi)化速(su)(su)率(lv)(lv)操控(kong)；而后，只要干燥(zao)(zao)(zao)的(de)外(wai)(wai)部(bu)(bu)條(tiao)件不(bu)變，物(wu)料的(de)干燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)和外(wai)(wai)表溫度(du)即(ji)保持穩定，這個(ge)階(jie)段(duan)稱為恒速(su)(su)干燥(zao)(zao)(zao)階(jie)段(duan)；當物(wu)料濕(shi)含量(liang)下(xia)降到某(mou)一程度(du)，內部(bu)(bu)濕(shi)分(fen)(fen)向外(wai)(wai)表的(de)分(fen)(fen)散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)下(xia)降，并(bing)小于外(wai)(wai)表汽(qi)化速(su)(su)率(lv)(lv)時，干燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)即(ji)主(zhu)要由內部(bu)(bu)分(fen)(fen)散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)決議，并(bing)隨濕(shi)含量(liang)的(de)下(xia)降而不(bu)斷下(xia)降，這個(ge)階(jie)段(duan)稱為降速(su)(su)干燥(zao)(zao)(zao)階(jie)段(duan)。

干燥(zao)(zao)設備可按操(cao)作(zuo)(zuo)進程、操(cao)作(zuo)(zuo)壓力、加熱(re)方(fang)法(fa)濕物料(liao)運動方(fang)法(fa)或結構等不同特(te)征分類(lei)。按操(cao)作(zuo)(zuo)進程，干燥(zao)(zao)設備分為(wei)間歇式(分批操作(zuo))和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；