木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量從(cong)高溫熱源以(yi)各種(zhong)方法傳遞(di)給濕(shi)物料(liao)，使物料(liao)外表(biao)濕(shi)分(fen)汽化(hua)并(bing)逸(yi)散(san)到(dao)外部(bu)空間，從(cong)而(er)在物料(liao)外表(biao)和內部(bu)呈現濕(shi)含量的差(cha)別。內部(bu)濕(shi)分(fen)向(xiang)外表(biao)分(fen)散(san)并(bing)汽化(hua)，使物料(liao)濕(shi)含量不斷下降，逐(zhu)漸(jian)完成物料(liao)整體的干(gan)燥(zao)。

物料的干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)取決于(yu)(yu)外表汽化速(su)(su)(su)率(lv)和(he)內部(bu)濕分(fen)(fen)的分(fen)(fen)散速(su)(su)(su)率(lv)。通常干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)前期的干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)受外表汽化速(su)(su)(su)率(lv)操控；而(er)后，只要(yao)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)的外部(bu)條件不變，物料的干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)和(he)外表溫(wen)度即保持(chi)穩定，這個階(jie)段(duan)稱(cheng)為恒(heng)速(su)(su)(su)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)階(jie)段(duan)；當物料濕含量(liang)下降(jiang)到某一(yi)程度，內部(bu)濕分(fen)(fen)向外表的分(fen)(fen)散速(su)(su)(su)率(lv)下降(jiang)，并小于(yu)(yu)外表汽化速(su)(su)(su)率(lv)時，干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)即主要(yao)由(you)內部(bu)分(fen)(fen)散速(su)(su)(su)率(lv)決議，并隨濕含量(liang)的下降(jiang)而(er)不斷(duan)下降(jiang)，這個階(jie)段(duan)稱(cheng)為降(jiang)速(su)(su)(su)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)階(jie)段(duan)。

干(gan)燥設(she)備可按操作進(jin)程、操作壓力、加熱方法濕物料運動方法或結構等不同特征分類。按操作進(jin)程，干(gan)燥設(she)備分為(wei)間歇式(分批(pi)操作)和接連(lian)式兩類(lei)；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；