木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量(liang)從高溫熱(re)源(yuan)以各種方(fang)法傳遞給濕物(wu)料(liao)，使物(wu)料(liao)外表(biao)濕分汽化并(bing)逸(yi)散(san)到外部(bu)空間，從而在物(wu)料(liao)外表(biao)和(he)內(nei)部(bu)呈現濕含量(liang)的差別。內(nei)部(bu)濕分向外表(biao)分散(san)并(bing)汽化，使物(wu)料(liao)濕含量(liang)不(bu)斷下(xia)降，逐漸(jian)完(wan)成(cheng)物(wu)料(liao)整體的干燥(zao)。

物料(liao)的干(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)取決于外(wai)(wai)表(biao)(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)內(nei)部(bu)(bu)濕(shi)(shi)分(fen)的分(fen)散(san)速(su)率(lv)(lv)(lv)。通常(chang)干(gan)燥(zao)前期的干(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)受外(wai)(wai)表(biao)(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)(lv)(lv)操(cao)控；而后，只要(yao)干(gan)燥(zao)的外(wai)(wai)部(bu)(bu)條(tiao)件(jian)不(bu)變，物料(liao)的干(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)外(wai)(wai)表(biao)(biao)溫度即保持穩定，這個(ge)階段(duan)稱為(wei)恒(heng)速(su)干(gan)燥(zao)階段(duan)；當物料(liao)濕(shi)(shi)含量下(xia)降到某一(yi)程度，內(nei)部(bu)(bu)濕(shi)(shi)分(fen)向外(wai)(wai)表(biao)(biao)的分(fen)散(san)速(su)率(lv)(lv)(lv)下(xia)降，并小于外(wai)(wai)表(biao)(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)(lv)(lv)時，干(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)即主(zhu)要(yao)由(you)內(nei)部(bu)(bu)分(fen)散(san)速(su)率(lv)(lv)(lv)決議，并隨(sui)濕(shi)(shi)含量的下(xia)降而不(bu)斷(duan)下(xia)降，這個(ge)階段(duan)稱為(wei)降速(su)干(gan)燥(zao)階段(duan)。

干(gan)(gan)燥設備(bei)可按(an)操(cao)作進程(cheng)、操(cao)作壓力、加熱方(fang)法(fa)濕物料運動(dong)方(fang)法(fa)或結(jie)構等不同特征分(fen)類。按(an)操(cao)作進程(cheng)，干(gan)(gan)燥設備(bei)分(fen)為間歇式(shi)(分(fen)批(pi)操作)和(he)接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；