木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量(liang)(liang)從高溫熱(re)源以各種方法傳遞(di)給濕(shi)物(wu)(wu)料(liao)，使(shi)物(wu)(wu)料(liao)外表(biao)濕(shi)分(fen)汽(qi)化并逸散到外部空(kong)間，從而在物(wu)(wu)料(liao)外表(biao)和內(nei)部呈現濕(shi)含(han)量(liang)(liang)的差別。內(nei)部濕(shi)分(fen)向外表(biao)分(fen)散并汽(qi)化，使(shi)物(wu)(wu)料(liao)濕(shi)含(han)量(liang)(liang)不(bu)斷下降，逐漸完成物(wu)(wu)料(liao)整體的干(gan)燥。

物(wu)(wu)(wu)料的(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)取決于(yu)外表汽(qi)化(hua)速(su)(su)(su)(su)率(lv)和內部(bu)(bu)濕分(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)分(fen)(fen)(fen)(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)。通常干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)前(qian)期的(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)受外表汽(qi)化(hua)速(su)(su)(su)(su)率(lv)操控；而(er)后(hou)，只要(yao)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)的(de)外部(bu)(bu)條件(jian)不(bu)變(bian)，物(wu)(wu)(wu)料的(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)和外表溫度(du)即(ji)保持穩定(ding)，這個(ge)階(jie)段(duan)(duan)稱為恒(heng)速(su)(su)(su)(su)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)階(jie)段(duan)(duan)；當物(wu)(wu)(wu)料濕含量下降(jiang)到某一程度(du)，內部(bu)(bu)濕分(fen)(fen)(fen)(fen)向(xiang)外表的(de)分(fen)(fen)(fen)(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)下降(jiang)，并小(xiao)于(yu)外表汽(qi)化(hua)速(su)(su)(su)(su)率(lv)時，干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)即(ji)主要(yao)由內部(bu)(bu)分(fen)(fen)(fen)(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)決議，并隨(sui)濕含量的(de)下降(jiang)而(er)不(bu)斷下降(jiang)，這個(ge)階(jie)段(duan)(duan)稱為降(jiang)速(su)(su)(su)(su)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)階(jie)段(duan)(duan)。

干燥(zao)設備可按操作(zuo)進程(cheng)、操作(zuo)壓力、加熱方(fang)法濕物料運動方(fang)法或結(jie)構等不同(tong)特征分類。按操作(zuo)進程(cheng)，干燥(zao)設備分為間歇(xie)式(分批操(cao)作(zuo))和(he)接(jie)連式(shi)兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；