木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從(cong)高溫熱源以各種方法(fa)傳遞給濕(shi)(shi)物(wu)料(liao)，使(shi)物(wu)料(liao)外(wai)表(biao)濕(shi)(shi)分汽化并(bing)逸散到外(wai)部空間(jian)，從(cong)而在物(wu)料(liao)外(wai)表(biao)和內(nei)部呈現濕(shi)(shi)含(han)量(liang)的差別。內(nei)部濕(shi)(shi)分向外(wai)表(biao)分散并(bing)汽化，使(shi)物(wu)料(liao)濕(shi)(shi)含(han)量(liang)不斷下降，逐漸(jian)完成物(wu)料(liao)整體(ti)的干燥(zao)。

物料(liao)的干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)取決于外(wai)(wai)表(biao)(biao)(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)(lv)(lv)和內部(bu)濕分的分散速(su)率(lv)(lv)(lv)。通常干(gan)(gan)燥(zao)前期的干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)受(shou)外(wai)(wai)表(biao)(biao)(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)(lv)(lv)操控(kong)；而后，只要干(gan)(gan)燥(zao)的外(wai)(wai)部(bu)條(tiao)件不變，物料(liao)的干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)和外(wai)(wai)表(biao)(biao)(biao)溫度即保持穩定，這個階段(duan)稱為(wei)(wei)恒速(su)干(gan)(gan)燥(zao)階段(duan)；當物料(liao)濕含(han)量下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)到(dao)某(mou)一程度，內部(bu)濕分向外(wai)(wai)表(biao)(biao)(biao)的分散速(su)率(lv)(lv)(lv)下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)，并小于外(wai)(wai)表(biao)(biao)(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)(lv)(lv)時，干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)即主要由內部(bu)分散速(su)率(lv)(lv)(lv)決議，并隨濕含(han)量的下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)而不斷(duan)下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)，這個階段(duan)稱為(wei)(wei)降(jiang)(jiang)速(su)干(gan)(gan)燥(zao)階段(duan)。

干(gan)燥設備(bei)可按操(cao)作(zuo)進程(cheng)、操(cao)作(zuo)壓力、加熱方法濕物料運動(dong)方法或結構等不同特征(zheng)分類。按操(cao)作(zuo)進程(cheng)，干(gan)燥設備(bei)分為間歇式(分批操作)和接連式兩(liang)類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；