木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從高(gao)溫熱源以各(ge)種方法傳(chuan)遞給濕(shi)物料，使(shi)物料外表(biao)(biao)濕(shi)分(fen)(fen)汽化并(bing)逸散到外部(bu)空間，從而在物料外表(biao)(biao)和(he)內部(bu)呈現濕(shi)含(han)量(liang)的(de)差別(bie)。內部(bu)濕(shi)分(fen)(fen)向外表(biao)(biao)分(fen)(fen)散并(bing)汽化，使(shi)物料濕(shi)含(han)量(liang)不斷下降，逐漸完成物料整體的(de)干(gan)燥。

物料的(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)取決于外(wai)表汽(qi)化速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)和(he)內(nei)部濕(shi)(shi)分(fen)(fen)(fen)的(de)(de)分(fen)(fen)(fen)散(san)速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)。通常干(gan)燥(zao)(zao)(zao)前期的(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)受外(wai)表汽(qi)化速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)操控；而后(hou)，只要干(gan)燥(zao)(zao)(zao)的(de)(de)外(wai)部條件不(bu)(bu)變，物料的(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)和(he)外(wai)表溫(wen)度(du)即保持穩定(ding)，這個(ge)(ge)階(jie)段(duan)稱為(wei)恒(heng)速(su)(su)(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)階(jie)段(duan)；當物料濕(shi)(shi)含量下(xia)降(jiang)(jiang)到某一程度(du)，內(nei)部濕(shi)(shi)分(fen)(fen)(fen)向外(wai)表的(de)(de)分(fen)(fen)(fen)散(san)速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)下(xia)降(jiang)(jiang)，并小于外(wai)表汽(qi)化速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)時，干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)即主(zhu)要由內(nei)部分(fen)(fen)(fen)散(san)速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)決議，并隨濕(shi)(shi)含量的(de)(de)下(xia)降(jiang)(jiang)而不(bu)(bu)斷(duan)下(xia)降(jiang)(jiang)，這個(ge)(ge)階(jie)段(duan)稱為(wei)降(jiang)(jiang)速(su)(su)(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)階(jie)段(duan)。

干燥(zao)設(she)備(bei)可按(an)操作(zuo)進程(cheng)、操作(zuo)壓力、加熱方法(fa)濕物料運動方法(fa)或結構等(deng)不(bu)同特(te)征(zheng)分(fen)類。按(an)操作(zuo)進程(cheng)，干燥(zao)設(she)備(bei)分(fen)為間(jian)歇式(分(fen)批操(cao)作(zuo))和接連(lian)式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；