木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從高溫(wen)熱源以各種(zhong)方法傳(chuan)遞給濕物料，使物料外(wai)表濕分汽(qi)化(hua)并(bing)逸散到外(wai)部(bu)空(kong)間，從而(er)在物料外(wai)表和內(nei)部(bu)呈現濕含量(liang)的(de)(de)差別(bie)。內(nei)部(bu)濕分向外(wai)表分散并(bing)汽(qi)化(hua)，使物料濕含量(liang)不斷下降，逐(zhu)漸完(wan)成物料整體的(de)(de)干燥。

物料(liao)的(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)取(qu)決于(yu)外(wai)表(biao)(biao)汽化速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)和內部濕(shi)(shi)分(fen)的(de)分(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)。通常干(gan)燥(zao)前期的(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)受外(wai)表(biao)(biao)汽化速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)操控；而(er)后，只要(yao)(yao)干(gan)燥(zao)的(de)外(wai)部條(tiao)件不(bu)變，物料(liao)的(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)和外(wai)表(biao)(biao)溫度即保(bao)持穩(wen)定，這個階段(duan)稱為恒速(su)(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)階段(duan)；當物料(liao)濕(shi)(shi)含量下降(jiang)到(dao)某一程度，內部濕(shi)(shi)分(fen)向外(wai)表(biao)(biao)的(de)分(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)下降(jiang)，并(bing)(bing)小于(yu)外(wai)表(biao)(biao)汽化速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)時，干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)即主(zhu)要(yao)(yao)由內部分(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)決議，并(bing)(bing)隨濕(shi)(shi)含量的(de)下降(jiang)而(er)不(bu)斷下降(jiang)，這個階段(duan)稱為降(jiang)速(su)(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)階段(duan)。

干燥設備(bei)可按操作進程、操作壓力、加(jia)熱方法濕(shi)物料運動方法或結(jie)構等(deng)不(bu)同特征分(fen)(fen)類。按操作進程，干燥設備(bei)分(fen)(fen)為間歇(xie)式(分批操作)和接連式兩(liang)類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；