木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量從(cong)高溫熱源(yuan)以(yi)各種(zhong)方(fang)法(fa)傳遞給濕(shi)物(wu)料，使(shi)物(wu)料外表(biao)濕(shi)分汽化(hua)并(bing)逸散到(dao)外部空間，從(cong)而在物(wu)料外表(biao)和內部呈現濕(shi)含量的(de)差別。內部濕(shi)分向外表(biao)分散并(bing)汽化(hua)，使(shi)物(wu)料濕(shi)含量不(bu)斷下降(jiang)，逐(zhu)漸完成(cheng)物(wu)料整體(ti)的(de)干燥。

物料(liao)的(de)干(gan)燥(zao)速(su)率(lv)取(qu)決(jue)于(yu)外(wai)表(biao)(biao)汽(qi)(qi)化速(su)率(lv)和(he)內部(bu)(bu)濕(shi)分(fen)(fen)的(de)分(fen)(fen)散速(su)率(lv)。通常(chang)干(gan)燥(zao)前(qian)期的(de)干(gan)燥(zao)速(su)率(lv)受外(wai)表(biao)(biao)汽(qi)(qi)化速(su)率(lv)操(cao)控；而(er)后，只要干(gan)燥(zao)的(de)外(wai)部(bu)(bu)條件不(bu)變，物料(liao)的(de)干(gan)燥(zao)速(su)率(lv)和(he)外(wai)表(biao)(biao)溫(wen)度(du)即保(bao)持穩(wen)定(ding)，這個階(jie)段(duan)稱(cheng)為恒速(su)干(gan)燥(zao)階(jie)段(duan)；當物料(liao)濕(shi)含(han)量下降(jiang)(jiang)(jiang)到某一程度(du)，內部(bu)(bu)濕(shi)分(fen)(fen)向(xiang)外(wai)表(biao)(biao)的(de)分(fen)(fen)散速(su)率(lv)下降(jiang)(jiang)(jiang)，并小(xiao)于(yu)外(wai)表(biao)(biao)汽(qi)(qi)化速(su)率(lv)時，干(gan)燥(zao)速(su)率(lv)即主要由內部(bu)(bu)分(fen)(fen)散速(su)率(lv)決(jue)議，并隨(sui)濕(shi)含(han)量的(de)下降(jiang)(jiang)(jiang)而(er)不(bu)斷下降(jiang)(jiang)(jiang)，這個階(jie)段(duan)稱(cheng)為降(jiang)(jiang)(jiang)速(su)干(gan)燥(zao)階(jie)段(duan)。

干燥設備可按操作(zuo)進(jin)程(cheng)、操作(zuo)壓力、加熱方(fang)(fang)法(fa)濕物料運動(dong)方(fang)(fang)法(fa)或結構等不同(tong)特征分類。按操作(zuo)進(jin)程(cheng)，干燥設備分為間歇式(分批操作)和(he)接連式(shi)兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；