木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量從高溫熱(re)源以(yi)各種(zhong)方法傳(chuan)遞給濕物(wu)料(liao)，使(shi)物(wu)料(liao)外表(biao)濕分汽化(hua)并(bing)逸散(san)到(dao)外部空間，從而在物(wu)料(liao)外表(biao)和內(nei)部呈現濕含量的差別(bie)。內(nei)部濕分向外表(biao)分散(san)并(bing)汽化(hua)，使(shi)物(wu)料(liao)濕含量不(bu)斷下降(jiang)，逐漸完成物(wu)料(liao)整(zheng)體(ti)的干燥。

物(wu)(wu)(wu)料的(de)(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)取決于外(wai)(wai)表汽(qi)化(hua)(hua)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)和(he)(he)內(nei)(nei)部濕分(fen)的(de)(de)分(fen)散(san)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)。通常(chang)干(gan)燥(zao)前期的(de)(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)受外(wai)(wai)表汽(qi)化(hua)(hua)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)操(cao)控；而(er)(er)后，只要(yao)干(gan)燥(zao)的(de)(de)外(wai)(wai)部條件不(bu)變，物(wu)(wu)(wu)料的(de)(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)和(he)(he)外(wai)(wai)表溫度即保(bao)持穩定，這(zhe)個階(jie)段(duan)稱為恒速(su)(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)階(jie)段(duan)；當物(wu)(wu)(wu)料濕含量下(xia)(xia)降到某一程度，內(nei)(nei)部濕分(fen)向外(wai)(wai)表的(de)(de)分(fen)散(san)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)下(xia)(xia)降，并小于外(wai)(wai)表汽(qi)化(hua)(hua)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)時(shi)，干(gan)燥(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)即主要(yao)由(you)內(nei)(nei)部分(fen)散(san)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)決議，并隨(sui)濕含量的(de)(de)下(xia)(xia)降而(er)(er)不(bu)斷下(xia)(xia)降，這(zhe)個階(jie)段(duan)稱為降速(su)(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)階(jie)段(duan)。

干(gan)燥設備可按(an)操(cao)作(zuo)(zuo)進(jin)程(cheng)(cheng)、操(cao)作(zuo)(zuo)壓力、加熱(re)方法(fa)濕物(wu)料運動方法(fa)或結構等(deng)不同特征分類。按(an)操(cao)作(zuo)(zuo)進(jin)程(cheng)(cheng)，干(gan)燥設備分為間(jian)歇式(分批操(cao)作(zuo))和接連(lian)式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；