木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量(liang)從(cong)高溫熱(re)源以各(ge)種方法傳遞給(gei)濕(shi)物(wu)料(liao)，使物(wu)料(liao)外(wai)表(biao)濕(shi)分(fen)(fen)汽(qi)化并逸散到外(wai)部(bu)(bu)空間，從(cong)而在物(wu)料(liao)外(wai)表(biao)和內(nei)部(bu)(bu)呈現濕(shi)含量(liang)的差(cha)別。內(nei)部(bu)(bu)濕(shi)分(fen)(fen)向外(wai)表(biao)分(fen)(fen)散并汽(qi)化，使物(wu)料(liao)濕(shi)含量(liang)不(bu)斷(duan)下降，逐(zhu)漸完成(cheng)物(wu)料(liao)整體的干燥。

物料(liao)(liao)的干(gan)燥速(su)率(lv)(lv)取決于(yu)外(wai)表(biao)(biao)汽化速(su)率(lv)(lv)和(he)內(nei)部(bu)濕(shi)(shi)分(fen)(fen)的分(fen)(fen)散(san)(san)(san)速(su)率(lv)(lv)。通常干(gan)燥前期的干(gan)燥速(su)率(lv)(lv)受(shou)外(wai)表(biao)(biao)汽化速(su)率(lv)(lv)操控；而后，只要干(gan)燥的外(wai)部(bu)條(tiao)件不變，物料(liao)(liao)的干(gan)燥速(su)率(lv)(lv)和(he)外(wai)表(biao)(biao)溫度(du)即保持穩定，這個階(jie)(jie)段(duan)稱(cheng)為恒(heng)速(su)干(gan)燥階(jie)(jie)段(duan)；當(dang)物料(liao)(liao)濕(shi)(shi)含(han)量下(xia)降到某一程度(du)，內(nei)部(bu)濕(shi)(shi)分(fen)(fen)向外(wai)表(biao)(biao)的分(fen)(fen)散(san)(san)(san)速(su)率(lv)(lv)下(xia)降，并(bing)小于(yu)外(wai)表(biao)(biao)汽化速(su)率(lv)(lv)時，干(gan)燥速(su)率(lv)(lv)即主要由內(nei)部(bu)分(fen)(fen)散(san)(san)(san)速(su)率(lv)(lv)決議，并(bing)隨(sui)濕(shi)(shi)含(han)量的下(xia)降而不斷下(xia)降，這個階(jie)(jie)段(duan)稱(cheng)為降速(su)干(gan)燥階(jie)(jie)段(duan)。

干燥設(she)備(bei)可按(an)操作進程(cheng)、操作壓力、加熱方(fang)法濕物料運動方(fang)法或(huo)結構(gou)等(deng)不同特(te)征分(fen)類。按(an)操作進程(cheng)，干燥設(she)備(bei)分(fen)為間歇式(分批操(cao)作)和(he)接連式(shi)兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；