木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從高溫熱源以各種方法傳(chuan)遞給濕(shi)物(wu)料(liao)(liao)(liao)，使物(wu)料(liao)(liao)(liao)外(wai)表(biao)濕(shi)分(fen)汽化(hua)并逸(yi)散(san)到外(wai)部空間，從而在物(wu)料(liao)(liao)(liao)外(wai)表(biao)和內部呈現濕(shi)含量(liang)的差別(bie)。內部濕(shi)分(fen)向外(wai)表(biao)分(fen)散(san)并汽化(hua)，使物(wu)料(liao)(liao)(liao)濕(shi)含量(liang)不(bu)斷下降，逐(zhu)漸完(wan)成(cheng)物(wu)料(liao)(liao)(liao)整體(ti)的干燥。

物(wu)料(liao)的(de)(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)取決于外(wai)(wai)表(biao)汽(qi)(qi)化速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)內部(bu)(bu)(bu)濕(shi)分(fen)的(de)(de)分(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)。通常(chang)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)前期的(de)(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)受外(wai)(wai)表(biao)汽(qi)(qi)化速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)操控；而后，只要干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)外(wai)(wai)部(bu)(bu)(bu)條(tiao)件不變，物(wu)料(liao)的(de)(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)外(wai)(wai)表(biao)溫度即(ji)保持穩定，這個(ge)階(jie)(jie)段(duan)稱為恒速(su)(su)(su)(su)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)階(jie)(jie)段(duan)；當物(wu)料(liao)濕(shi)含(han)量下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)到某(mou)一程(cheng)度，內部(bu)(bu)(bu)濕(shi)分(fen)向外(wai)(wai)表(biao)的(de)(de)分(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)，并小于外(wai)(wai)表(biao)汽(qi)(qi)化速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)時，干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)即(ji)主要由內部(bu)(bu)(bu)分(fen)散速(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)決議，并隨濕(shi)含(han)量的(de)(de)下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)而不斷下(xia)(xia)降(jiang)(jiang)，這個(ge)階(jie)(jie)段(duan)稱為降(jiang)(jiang)速(su)(su)(su)(su)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)階(jie)(jie)段(duan)。

干(gan)(gan)燥(zao)設備可(ke)按(an)操作(zuo)進程(cheng)、操作(zuo)壓力、加熱(re)方法(fa)濕(shi)物料運動方法(fa)或結構等不同特征分類。按(an)操作(zuo)進程(cheng)，干(gan)(gan)燥(zao)設備分為間歇式(分批操(cao)作)和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；