木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從(cong)高溫熱源以各種方法傳遞給濕(shi)(shi)(shi)物(wu)料(liao)(liao)，使(shi)物(wu)料(liao)(liao)外(wai)(wai)表濕(shi)(shi)(shi)分(fen)汽化(hua)并(bing)逸(yi)散到外(wai)(wai)部空間，從(cong)而在物(wu)料(liao)(liao)外(wai)(wai)表和(he)內部呈現濕(shi)(shi)(shi)含量(liang)的(de)差別。內部濕(shi)(shi)(shi)分(fen)向外(wai)(wai)表分(fen)散并(bing)汽化(hua)，使(shi)物(wu)料(liao)(liao)濕(shi)(shi)(shi)含量(liang)不斷下降(jiang)，逐漸完成物(wu)料(liao)(liao)整(zheng)體(ti)的(de)干燥。

物(wu)(wu)料(liao)的(de)(de)干(gan)燥速(su)率(lv)取(qu)決于(yu)外表(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)和內部(bu)濕分(fen)的(de)(de)分(fen)散(san)速(su)率(lv)。通常干(gan)燥前(qian)期的(de)(de)干(gan)燥速(su)率(lv)受外表(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)操(cao)控；而(er)后，只要干(gan)燥的(de)(de)外部(bu)條件(jian)不變，物(wu)(wu)料(liao)的(de)(de)干(gan)燥速(su)率(lv)和外表(biao)溫度即(ji)保持(chi)穩定，這個(ge)階(jie)(jie)段稱為恒速(su)干(gan)燥階(jie)(jie)段；當物(wu)(wu)料(liao)濕含量下降(jiang)(jiang)(jiang)到某(mou)一程度，內部(bu)濕分(fen)向外表(biao)的(de)(de)分(fen)散(san)速(su)率(lv)下降(jiang)(jiang)(jiang)，并小于(yu)外表(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)時，干(gan)燥速(su)率(lv)即(ji)主要由(you)內部(bu)分(fen)散(san)速(su)率(lv)決議，并隨濕含量的(de)(de)下降(jiang)(jiang)(jiang)而(er)不斷(duan)下降(jiang)(jiang)(jiang)，這個(ge)階(jie)(jie)段稱為降(jiang)(jiang)(jiang)速(su)干(gan)燥階(jie)(jie)段。

干(gan)燥設(she)備可按(an)操作進(jin)程、操作壓(ya)力、加熱方法濕物料運動(dong)方法或結(jie)構等不(bu)同特征分(fen)類。按(an)操作進(jin)程，干(gan)燥設(she)備分(fen)為間(jian)歇式(shi)(分批操(cao)作)和(he)接連式(shi)兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；