木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從高溫(wen)熱源(yuan)以(yi)各種(zhong)方法傳遞給濕(shi)物(wu)料，使(shi)物(wu)料外(wai)表濕(shi)分(fen)(fen)汽化(hua)并逸(yi)散到外(wai)部空(kong)間，從而在物(wu)料外(wai)表和內部呈(cheng)現濕(shi)含量(liang)的差別(bie)。內部濕(shi)分(fen)(fen)向外(wai)表分(fen)(fen)散并汽化(hua)，使(shi)物(wu)料濕(shi)含量(liang)不斷下降，逐漸完成物(wu)料整體(ti)(ti)的干燥。

物料的(de)(de)(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)取決于外表汽化(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)和內(nei)部(bu)(bu)濕(shi)分的(de)(de)(de)分散速(su)率(lv)(lv)(lv)。通(tong)常干(gan)(gan)燥(zao)(zao)前期的(de)(de)(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)受(shou)外表汽化(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)操控；而后(hou)，只要(yao)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)的(de)(de)(de)外部(bu)(bu)條件不變，物料的(de)(de)(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)和外表溫(wen)度即保(bao)持穩定，這個階段(duan)(duan)稱(cheng)為恒(heng)速(su)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)階段(duan)(duan)；當物料濕(shi)含量(liang)下降(jiang)到某一程度，內(nei)部(bu)(bu)濕(shi)分向外表的(de)(de)(de)分散速(su)率(lv)(lv)(lv)下降(jiang)，并(bing)小于外表汽化(hua)速(su)率(lv)(lv)(lv)時，干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速(su)率(lv)(lv)(lv)即主要(yao)由內(nei)部(bu)(bu)分散速(su)率(lv)(lv)(lv)決議(yi)，并(bing)隨濕(shi)含量(liang)的(de)(de)(de)下降(jiang)而不斷下降(jiang)，這個階段(duan)(duan)稱(cheng)為降(jiang)速(su)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)階段(duan)(duan)。

干燥(zao)設備(bei)可按操(cao)(cao)作(zuo)進程、操(cao)(cao)作(zuo)壓力、加熱方(fang)法(fa)濕物(wu)料運動方(fang)法(fa)或(huo)結(jie)構(gou)等不同(tong)特征分類。按操(cao)(cao)作(zuo)進程，干燥(zao)設備(bei)分為間歇式(分批操作)和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；