木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量從高溫熱源以各(ge)種方法傳(chuan)遞給濕(shi)物(wu)料(liao)，使物(wu)料(liao)外表(biao)濕(shi)分(fen)汽化(hua)并逸(yi)散(san)到外部空(kong)間，從而在物(wu)料(liao)外表(biao)和內部呈現濕(shi)含量的差別。內部濕(shi)分(fen)向外表(biao)分(fen)散(san)并汽化(hua)，使物(wu)料(liao)濕(shi)含量不(bu)斷下(xia)降，逐漸完成(cheng)物(wu)料(liao)整(zheng)體的干(gan)燥。

物料的(de)(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)取決于(yu)外(wai)(wai)表汽化速(su)(su)(su)(su)率(lv)和內部濕分(fen)的(de)(de)(de)(de)分(fen)散(san)速(su)(su)(su)(su)率(lv)。通(tong)常(chang)干(gan)燥(zao)(zao)前期的(de)(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)受外(wai)(wai)表汽化速(su)(su)(su)(su)率(lv)操控；而后，只要(yao)干(gan)燥(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)外(wai)(wai)部條件不變，物料的(de)(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)和外(wai)(wai)表溫度即保持穩定(ding)，這(zhe)個(ge)階(jie)段稱為恒速(su)(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)(zao)階(jie)段；當物料濕含(han)量下(xia)降(jiang)到某一程度，內部濕分(fen)向外(wai)(wai)表的(de)(de)(de)(de)分(fen)散(san)速(su)(su)(su)(su)率(lv)下(xia)降(jiang)，并(bing)小于(yu)外(wai)(wai)表汽化速(su)(su)(su)(su)率(lv)時，干(gan)燥(zao)(zao)速(su)(su)(su)(su)率(lv)即主(zhu)要(yao)由(you)內部分(fen)散(san)速(su)(su)(su)(su)率(lv)決議(yi)，并(bing)隨濕含(han)量的(de)(de)(de)(de)下(xia)降(jiang)而不斷下(xia)降(jiang)，這(zhe)個(ge)階(jie)段稱為降(jiang)速(su)(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)(zao)階(jie)段。

干(gan)燥設備可按(an)操(cao)作(zuo)(zuo)進(jin)程、操(cao)作(zuo)(zuo)壓力、加熱(re)方(fang)法(fa)濕(shi)物料(liao)運動方(fang)法(fa)或(huo)結構等不同特征分類。按(an)操(cao)作(zuo)(zuo)進(jin)程，干(gan)燥設備分為間歇式(分批操(cao)作)和接連式兩(liang)類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；