木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量從高溫(wen)熱源以(yi)各種(zhong)方法傳遞給濕(shi)(shi)物料(liao)(liao)，使物料(liao)(liao)外(wai)(wai)表(biao)濕(shi)(shi)分汽化(hua)并逸散到外(wai)(wai)部空間，從而在物料(liao)(liao)外(wai)(wai)表(biao)和內(nei)部呈現濕(shi)(shi)含量的差別。內(nei)部濕(shi)(shi)分向外(wai)(wai)表(biao)分散并汽化(hua)，使物料(liao)(liao)濕(shi)(shi)含量不(bu)斷下降，逐漸完成物料(liao)(liao)整體的干(gan)燥。

物料的(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)取決(jue)于外(wai)表汽(qi)化速(su)率(lv)和內(nei)部(bu)(bu)濕分(fen)的(de)(de)(de)分(fen)散速(su)率(lv)。通常(chang)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)前(qian)期的(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)受外(wai)表汽(qi)化速(su)率(lv)操控；而(er)后，只要(yao)(yao)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)外(wai)部(bu)(bu)條件不變，物料的(de)(de)(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)和外(wai)表溫度(du)即(ji)保持穩定，這個階(jie)段稱為恒速(su)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)階(jie)段；當物料濕含(han)量下(xia)(xia)降(jiang)到(dao)某一程度(du)，內(nei)部(bu)(bu)濕分(fen)向(xiang)外(wai)表的(de)(de)(de)分(fen)散速(su)率(lv)下(xia)(xia)降(jiang)，并(bing)小于外(wai)表汽(qi)化速(su)率(lv)時，干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)即(ji)主要(yao)(yao)由內(nei)部(bu)(bu)分(fen)散速(su)率(lv)決(jue)議，并(bing)隨濕含(han)量的(de)(de)(de)下(xia)(xia)降(jiang)而(er)不斷下(xia)(xia)降(jiang)，這個階(jie)段稱為降(jiang)速(su)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)階(jie)段。

干(gan)燥設(she)備(bei)可按操(cao)作(zuo)(zuo)進程(cheng)(cheng)、操(cao)作(zuo)(zuo)壓(ya)力、加熱方(fang)法濕物料(liao)運動(dong)方(fang)法或結構(gou)等(deng)不同特征分類。按操(cao)作(zuo)(zuo)進程(cheng)(cheng)，干(gan)燥設(she)備(bei)分為間歇(xie)式(分批操作)和接連(lian)式兩類(lei)；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；