木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)(liang)從(cong)(cong)高溫熱源以各種方(fang)法傳遞給濕(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)，使(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)外表(biao)濕(shi)分汽化并逸散(san)到外部空(kong)間(jian)，從(cong)(cong)而(er)在(zai)物(wu)(wu)料(liao)(liao)外表(biao)和(he)內(nei)部呈(cheng)現濕(shi)含量(liang)(liang)的差(cha)別。內(nei)部濕(shi)分向外表(biao)分散(san)并汽化，使(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)濕(shi)含量(liang)(liang)不斷下降，逐(zhu)漸完(wan)成物(wu)(wu)料(liao)(liao)整(zheng)體的干燥。

物料的(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)取決(jue)于(yu)外(wai)表(biao)汽化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)和內部(bu)(bu)濕(shi)分(fen)的(de)分(fen)散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)。通常(chang)干(gan)燥(zao)前期(qi)的(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)受(shou)外(wai)表(biao)汽化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)操控；而后，只(zhi)要干(gan)燥(zao)的(de)外(wai)部(bu)(bu)條(tiao)件不(bu)變(bian)，物料的(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)和外(wai)表(biao)溫度即(ji)保持穩定(ding)，這個(ge)階(jie)段(duan)稱為(wei)恒速(su)(su)干(gan)燥(zao)階(jie)段(duan)；當物料濕(shi)含量(liang)(liang)下(xia)(xia)(xia)降到(dao)某一程(cheng)度，內部(bu)(bu)濕(shi)分(fen)向(xiang)外(wai)表(biao)的(de)分(fen)散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)下(xia)(xia)(xia)降，并(bing)小于(yu)外(wai)表(biao)汽化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)時，干(gan)燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)即(ji)主要由內部(bu)(bu)分(fen)散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)決(jue)議，并(bing)隨濕(shi)含量(liang)(liang)的(de)下(xia)(xia)(xia)降而不(bu)斷下(xia)(xia)(xia)降，這個(ge)階(jie)段(duan)稱為(wei)降速(su)(su)干(gan)燥(zao)階(jie)段(duan)。

干燥設備可按操作(zuo)進(jin)程、操作(zuo)壓力、加熱(re)方法(fa)濕(shi)物料運動方法(fa)或結(jie)構(gou)等不同特征分類(lei)。按操作(zuo)進(jin)程，干燥設備分為間歇式(分批操(cao)作)和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；