木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量(liang)從(cong)高溫(wen)熱(re)源以各種方法傳遞給濕物料(liao)(liao)，使(shi)(shi)物料(liao)(liao)外(wai)表(biao)濕分汽化(hua)并逸散(san)到(dao)外(wai)部(bu)空間(jian)，從(cong)而(er)在(zai)物料(liao)(liao)外(wai)表(biao)和內部(bu)呈現濕含(han)量(liang)的(de)差別。內部(bu)濕分向外(wai)表(biao)分散(san)并汽化(hua)，使(shi)(shi)物料(liao)(liao)濕含(han)量(liang)不斷下(xia)降，逐漸完成物料(liao)(liao)整(zheng)體(ti)的(de)干燥(zao)。

物(wu)料(liao)(liao)的干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速率(lv)(lv)(lv)取決于外(wai)表汽化速率(lv)(lv)(lv)和內(nei)(nei)部(bu)濕(shi)分的分散(san)(san)速率(lv)(lv)(lv)。通常干(gan)(gan)燥(zao)(zao)前期的干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速率(lv)(lv)(lv)受外(wai)表汽化速率(lv)(lv)(lv)操(cao)控；而(er)后，只要干(gan)(gan)燥(zao)(zao)的外(wai)部(bu)條(tiao)件不變(bian)，物(wu)料(liao)(liao)的干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速率(lv)(lv)(lv)和外(wai)表溫度即(ji)(ji)保持(chi)穩(wen)定，這個階(jie)段稱為恒(heng)速干(gan)(gan)燥(zao)(zao)階(jie)段；當(dang)物(wu)料(liao)(liao)濕(shi)含(han)量(liang)下(xia)降(jiang)到某一程度，內(nei)(nei)部(bu)濕(shi)分向(xiang)外(wai)表的分散(san)(san)速率(lv)(lv)(lv)下(xia)降(jiang)，并小于外(wai)表汽化速率(lv)(lv)(lv)時，干(gan)(gan)燥(zao)(zao)速率(lv)(lv)(lv)即(ji)(ji)主要由內(nei)(nei)部(bu)分散(san)(san)速率(lv)(lv)(lv)決議，并隨濕(shi)含(han)量(liang)的下(xia)降(jiang)而(er)不斷下(xia)降(jiang)，這個階(jie)段稱為降(jiang)速干(gan)(gan)燥(zao)(zao)階(jie)段。

干燥設備(bei)可按(an)操作(zuo)進(jin)(jin)程(cheng)、操作(zuo)壓(ya)力、加(jia)熱方法濕物料運動方法或(huo)結構(gou)等(deng)不(bu)同特(te)征分類。按(an)操作(zuo)進(jin)(jin)程(cheng)，干燥設備(bei)分為間(jian)歇式(分批操作)和接(jie)連式兩(liang)類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；