木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量從高溫(wen)熱源以各種方法傳遞給濕物(wu)(wu)(wu)料(liao)(liao)，使物(wu)(wu)(wu)料(liao)(liao)外表濕分汽化并(bing)逸散到外部(bu)空間，從而在物(wu)(wu)(wu)料(liao)(liao)外表和(he)內部(bu)呈現(xian)濕含量的差(cha)別。內部(bu)濕分向外表分散并(bing)汽化，使物(wu)(wu)(wu)料(liao)(liao)濕含量不斷下降，逐漸完成(cheng)物(wu)(wu)(wu)料(liao)(liao)整體(ti)的干燥。

物(wu)料(liao)的干燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)取(qu)決于外(wai)(wai)(wai)表(biao)汽(qi)化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)和內部濕(shi)分的分散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)。通常干燥(zao)前期(qi)的干燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)受外(wai)(wai)(wai)表(biao)汽(qi)化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)操控；而后，只(zhi)要干燥(zao)的外(wai)(wai)(wai)部條件(jian)不變(bian)，物(wu)料(liao)的干燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)和外(wai)(wai)(wai)表(biao)溫度即(ji)保持穩定，這(zhe)個階(jie)段稱(cheng)為(wei)恒(heng)速(su)(su)干燥(zao)階(jie)段；當(dang)物(wu)料(liao)濕(shi)含量(liang)下(xia)降(jiang)到某一程度，內部濕(shi)分向外(wai)(wai)(wai)表(biao)的分散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)下(xia)降(jiang)，并小于外(wai)(wai)(wai)表(biao)汽(qi)化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)時(shi)，干燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)即(ji)主(zhu)要由內部分散(san)速(su)(su)率(lv)(lv)決議，并隨濕(shi)含量(liang)的下(xia)降(jiang)而不斷下(xia)降(jiang)，這(zhe)個階(jie)段稱(cheng)為(wei)降(jiang)速(su)(su)干燥(zao)階(jie)段。

干燥(zao)設(she)備可按操作(zuo)進(jin)程(cheng)、操作(zuo)壓(ya)力、加熱方法濕物(wu)料運動方法或結構等不同特征分(fen)類。按操作(zuo)進(jin)程(cheng)，干燥(zao)設(she)備分(fen)為(wei)間(jian)歇式(分批操作(zuo))和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；