木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量從高溫熱源以各種方法傳遞給濕(shi)物(wu)料(liao)(liao)，使(shi)物(wu)料(liao)(liao)外表濕(shi)分(fen)汽(qi)化(hua)并逸散(san)到外部空(kong)間，從而在(zai)物(wu)料(liao)(liao)外表和(he)內部呈(cheng)現濕(shi)含(han)量的(de)差別。內部濕(shi)分(fen)向外表分(fen)散(san)并汽(qi)化(hua)，使(shi)物(wu)料(liao)(liao)濕(shi)含(han)量不斷下降，逐漸完成物(wu)料(liao)(liao)整體(ti)的(de)干(gan)燥(zao)。

物料的干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)取決(jue)于外(wai)表汽(qi)化速(su)(su)(su)率(lv)和內(nei)部濕(shi)(shi)分(fen)的分(fen)散速(su)(su)(su)率(lv)。通常干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)前期的干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)受外(wai)表汽(qi)化速(su)(su)(su)率(lv)操控；而后(hou)，只(zhi)要干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)的外(wai)部條件(jian)不變，物料的干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)和外(wai)表溫度即(ji)保持穩定，這(zhe)個階(jie)段(duan)稱(cheng)為(wei)恒速(su)(su)(su)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)階(jie)段(duan)；當物料濕(shi)(shi)含量下降(jiang)(jiang)(jiang)到某一程度，內(nei)部濕(shi)(shi)分(fen)向外(wai)表的分(fen)散速(su)(su)(su)率(lv)下降(jiang)(jiang)(jiang)，并(bing)小于外(wai)表汽(qi)化速(su)(su)(su)率(lv)時，干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)即(ji)主要由內(nei)部分(fen)散速(su)(su)(su)率(lv)決(jue)議，并(bing)隨濕(shi)(shi)含量的下降(jiang)(jiang)(jiang)而不斷下降(jiang)(jiang)(jiang)，這(zhe)個階(jie)段(duan)稱(cheng)為(wei)降(jiang)(jiang)(jiang)速(su)(su)(su)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)階(jie)段(duan)。

干(gan)燥設備可按(an)操(cao)作(zuo)(zuo)進程(cheng)、操(cao)作(zuo)(zuo)壓力(li)、加熱(re)方法濕物(wu)料運(yun)動方法或結構(gou)等不同(tong)特征(zheng)分類(lei)。按(an)操(cao)作(zuo)(zuo)進程(cheng)，干(gan)燥設備分為間歇式(分批(pi)操作)和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；