木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)(liang)從高溫熱源以各種(zhong)方法傳遞給濕(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)料，使物(wu)(wu)(wu)(wu)料外表濕(shi)(shi)分汽化(hua)并(bing)逸散到外部空間，從而在物(wu)(wu)(wu)(wu)料外表和內(nei)部呈現濕(shi)(shi)含量(liang)(liang)的差別。內(nei)部濕(shi)(shi)分向外表分散并(bing)汽化(hua)，使物(wu)(wu)(wu)(wu)料濕(shi)(shi)含量(liang)(liang)不斷(duan)下降，逐漸完成物(wu)(wu)(wu)(wu)料整體的干(gan)燥(zao)。

物料的(de)(de)干燥(zao)(zao)速率(lv)取決(jue)于外(wai)表汽(qi)化(hua)速率(lv)和內部濕(shi)分的(de)(de)分散(san)速率(lv)。通常干燥(zao)(zao)前期的(de)(de)干燥(zao)(zao)速率(lv)受外(wai)表汽(qi)化(hua)速率(lv)操控(kong)；而(er)(er)后，只要干燥(zao)(zao)的(de)(de)外(wai)部條件不變，物料的(de)(de)干燥(zao)(zao)速率(lv)和外(wai)表溫(wen)度即(ji)保持(chi)穩(wen)定(ding)，這個階段(duan)(duan)稱為(wei)恒速干燥(zao)(zao)階段(duan)(duan)；當(dang)物料濕(shi)含量下(xia)降到某一程度，內部濕(shi)分向外(wai)表的(de)(de)分散(san)速率(lv)下(xia)降，并小于外(wai)表汽(qi)化(hua)速率(lv)時，干燥(zao)(zao)速率(lv)即(ji)主要由內部分散(san)速率(lv)決(jue)議，并隨濕(shi)含量的(de)(de)下(xia)降而(er)(er)不斷(duan)下(xia)降，這個階段(duan)(duan)稱為(wei)降速干燥(zao)(zao)階段(duan)(duan)。

干(gan)燥設備可按(an)操(cao)作進(jin)(jin)程、操(cao)作壓(ya)力、加(jia)熱(re)方法濕物料運動方法或(huo)結構(gou)等(deng)不同特征分(fen)類。按(an)操(cao)作進(jin)(jin)程，干(gan)燥設備分(fen)為間歇式(分批操作)和接連式兩(liang)類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；