木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量從高溫熱源(yuan)以各種方法傳(chuan)遞給濕物(wu)(wu)料(liao)(liao)，使(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)外表(biao)濕分(fen)汽化并逸散(san)到外部(bu)(bu)(bu)空間(jian)，從而在物(wu)(wu)料(liao)(liao)外表(biao)和內部(bu)(bu)(bu)呈現濕含量的差別。內部(bu)(bu)(bu)濕分(fen)向外表(biao)分(fen)散(san)并汽化，使(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)濕含量不斷下(xia)降，逐(zhu)漸完成物(wu)(wu)料(liao)(liao)整體(ti)的干(gan)燥。

物料的干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)取決(jue)于外(wai)(wai)表(biao)汽(qi)化(hua)速(su)率(lv)和內(nei)部濕(shi)分(fen)(fen)的分(fen)(fen)散(san)速(su)率(lv)。通(tong)常(chang)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)前期的干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)受外(wai)(wai)表(biao)汽(qi)化(hua)速(su)率(lv)操控；而(er)后，只要干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)的外(wai)(wai)部條件(jian)不(bu)變，物料的干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)和外(wai)(wai)表(biao)溫度即保持穩(wen)定，這個(ge)階(jie)(jie)段(duan)稱(cheng)為恒速(su)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)階(jie)(jie)段(duan)；當物料濕(shi)含量(liang)(liang)下降(jiang)到某一(yi)程(cheng)度，內(nei)部濕(shi)分(fen)(fen)向外(wai)(wai)表(biao)的分(fen)(fen)散(san)速(su)率(lv)下降(jiang)，并小(xiao)于外(wai)(wai)表(biao)汽(qi)化(hua)速(su)率(lv)時(shi)，干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)即主(zhu)要由內(nei)部分(fen)(fen)散(san)速(su)率(lv)決(jue)議(yi)，并隨(sui)濕(shi)含量(liang)(liang)的下降(jiang)而(er)不(bu)斷(duan)下降(jiang)，這個(ge)階(jie)(jie)段(duan)稱(cheng)為降(jiang)速(su)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)階(jie)(jie)段(duan)。

干燥(zao)設備可(ke)按操作進程、操作壓力(li)、加熱方(fang)法(fa)濕物料運動方(fang)法(fa)或結構等不同特(te)征分(fen)類(lei)。按操作進程，干燥(zao)設備分(fen)為(wei)間(jian)歇式(分批(pi)操作(zuo))和接連式兩類(lei)；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；