木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量從高(gao)溫(wen)熱(re)源以各種(zhong)方法(fa)傳遞給濕物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)，使(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)外表(biao)濕分(fen)(fen)汽(qi)化并(bing)逸(yi)散到外部(bu)空間，從而在物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)外表(biao)和內部(bu)呈現濕含量的(de)差(cha)別。內部(bu)濕分(fen)(fen)向外表(biao)分(fen)(fen)散并(bing)汽(qi)化，使(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)濕含量不(bu)斷下降，逐漸完成(cheng)物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)整(zheng)體(ti)的(de)干(gan)燥。

物(wu)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)取決于外(wai)(wai)(wai)表汽(qi)(qi)化速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)和(he)(he)內部濕(shi)分(fen)的(de)(de)(de)分(fen)散速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)。通常干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)前(qian)期的(de)(de)(de)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)受外(wai)(wai)(wai)表汽(qi)(qi)化速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)操控；而后，只要(yao)(yao)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)外(wai)(wai)(wai)部條件不(bu)變，物(wu)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)和(he)(he)外(wai)(wai)(wai)表溫度(du)即(ji)保持穩定，這個階(jie)(jie)段(duan)稱為恒(heng)速(su)(su)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)階(jie)(jie)段(duan)；當物(wu)料(liao)(liao)濕(shi)含量下(xia)降到某一程(cheng)度(du)，內部濕(shi)分(fen)向(xiang)外(wai)(wai)(wai)表的(de)(de)(de)分(fen)散速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)下(xia)降，并小于外(wai)(wai)(wai)表汽(qi)(qi)化速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)時(shi)，干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)即(ji)主要(yao)(yao)由內部分(fen)散速(su)(su)率(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)決議，并隨濕(shi)含量的(de)(de)(de)下(xia)降而不(bu)斷下(xia)降，這個階(jie)(jie)段(duan)稱為降速(su)(su)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)階(jie)(jie)段(duan)。

干(gan)燥設備可按操(cao)作進程、操(cao)作壓力、加熱方法濕物料運動方法或結構等(deng)不(bu)同特征分(fen)類。按操(cao)作進程，干(gan)燥設備分(fen)為(wei)間歇式(分(fen)批操作(zuo))和接連式兩類(lei)；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；