木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量從高溫(wen)熱源以各種方法傳(chuan)遞給(gei)濕(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)，使(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)外表(biao)濕(shi)分(fen)汽化并(bing)逸(yi)散到外部(bu)空間(jian)，從而在物(wu)(wu)料(liao)(liao)外表(biao)和內(nei)部(bu)呈現濕(shi)含量的(de)差別。內(nei)部(bu)濕(shi)分(fen)向(xiang)外表(biao)分(fen)散并(bing)汽化，使(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)濕(shi)含量不斷下降，逐(zhu)漸完(wan)成物(wu)(wu)料(liao)(liao)整體的(de)干燥(zao)。

物(wu)料的干燥速(su)率取決于外(wai)(wai)表汽化(hua)(hua)速(su)率和內部濕(shi)(shi)分(fen)(fen)的分(fen)(fen)散(san)速(su)率。通常干燥前期的干燥速(su)率受外(wai)(wai)表汽化(hua)(hua)速(su)率操(cao)控(kong)；而(er)后，只要(yao)干燥的外(wai)(wai)部條件不(bu)(bu)變，物(wu)料的干燥速(su)率和外(wai)(wai)表溫度即保持穩(wen)定，這個(ge)階(jie)段稱為恒速(su)干燥階(jie)段；當(dang)物(wu)料濕(shi)(shi)含(han)量(liang)下(xia)降(jiang)到(dao)某(mou)一程度，內部濕(shi)(shi)分(fen)(fen)向外(wai)(wai)表的分(fen)(fen)散(san)速(su)率下(xia)降(jiang)，并(bing)小于外(wai)(wai)表汽化(hua)(hua)速(su)率時(shi)，干燥速(su)率即主要(yao)由內部分(fen)(fen)散(san)速(su)率決議，并(bing)隨濕(shi)(shi)含(han)量(liang)的下(xia)降(jiang)而(er)不(bu)(bu)斷下(xia)降(jiang)，這個(ge)階(jie)段稱為降(jiang)速(su)干燥階(jie)段。

干燥設備可(ke)按操(cao)(cao)作(zuo)進(jin)程、操(cao)(cao)作(zuo)壓(ya)力(li)、加(jia)熱方法(fa)濕(shi)物料運(yun)動(dong)方法(fa)或結(jie)構等(deng)不同特征分類。按操(cao)(cao)作(zuo)進(jin)程，干燥設備分為(wei)間歇式(分批操(cao)作)和(he)接連式兩類(lei)；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；