木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量(liang)(liang)從高溫熱(re)源以各(ge)種方(fang)法傳(chuan)遞給濕物料(liao)(liao)，使物料(liao)(liao)外(wai)表(biao)濕分汽化(hua)并(bing)逸散到(dao)外(wai)部空間，從而在物料(liao)(liao)外(wai)表(biao)和內部呈現濕含量(liang)(liang)的差別。內部濕分向外(wai)表(biao)分散并(bing)汽化(hua)，使物料(liao)(liao)濕含量(liang)(liang)不斷(duan)下(xia)降，逐漸完成物料(liao)(liao)整體的干燥。

物料(liao)(liao)的(de)(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)取決(jue)于外(wai)表(biao)(biao)汽化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)和內(nei)(nei)部濕(shi)分(fen)的(de)(de)分(fen)散速(su)(su)率(lv)(lv)。通常(chang)干(gan)燥(zao)前期的(de)(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)受外(wai)表(biao)(biao)汽化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)操(cao)控；而后(hou)，只要干(gan)燥(zao)的(de)(de)外(wai)部條件不(bu)變，物料(liao)(liao)的(de)(de)干(gan)燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)和外(wai)表(biao)(biao)溫(wen)度(du)(du)即保(bao)持(chi)穩定，這個階(jie)段稱(cheng)為恒速(su)(su)干(gan)燥(zao)階(jie)段；當物料(liao)(liao)濕(shi)含量下(xia)降(jiang)(jiang)到某一程度(du)(du)，內(nei)(nei)部濕(shi)分(fen)向(xiang)外(wai)表(biao)(biao)的(de)(de)分(fen)散速(su)(su)率(lv)(lv)下(xia)降(jiang)(jiang)，并(bing)小于外(wai)表(biao)(biao)汽化(hua)速(su)(su)率(lv)(lv)時，干(gan)燥(zao)速(su)(su)率(lv)(lv)即主要由內(nei)(nei)部分(fen)散速(su)(su)率(lv)(lv)決(jue)議，并(bing)隨濕(shi)含量的(de)(de)下(xia)降(jiang)(jiang)而不(bu)斷(duan)下(xia)降(jiang)(jiang)，這個階(jie)段稱(cheng)為降(jiang)(jiang)速(su)(su)干(gan)燥(zao)階(jie)段。

干燥(zao)設備可按操(cao)(cao)作(zuo)進程、操(cao)(cao)作(zuo)壓(ya)力、加熱方法濕(shi)物料運動方法或結(jie)構等不同特征(zheng)分類。按操(cao)(cao)作(zuo)進程，干燥(zao)設備分為(wei)間歇(xie)式(分批操作)和(he)接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；