木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從高溫熱源(yuan)以各(ge)種方法傳遞(di)給濕(shi)物(wu)料(liao)，使物(wu)料(liao)外(wai)表濕(shi)分汽化(hua)并(bing)逸散到外(wai)部(bu)空間，從而在物(wu)料(liao)外(wai)表和內(nei)部(bu)呈現濕(shi)含(han)量(liang)的差別。內(nei)部(bu)濕(shi)分向外(wai)表分散并(bing)汽化(hua)，使物(wu)料(liao)濕(shi)含(han)量(liang)不斷下(xia)降(jiang)，逐漸完(wan)成物(wu)料(liao)整體的干(gan)燥。

物(wu)(wu)料(liao)的(de)(de)干燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)取決于外表(biao)汽(qi)化(hua)速(su)率(lv)和(he)內部(bu)(bu)濕分的(de)(de)分散速(su)率(lv)。通(tong)常(chang)干燥(zao)(zao)(zao)前期(qi)的(de)(de)干燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)受(shou)外表(biao)汽(qi)化(hua)速(su)率(lv)操控；而后(hou)，只要干燥(zao)(zao)(zao)的(de)(de)外部(bu)(bu)條件不變，物(wu)(wu)料(liao)的(de)(de)干燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)和(he)外表(biao)溫度(du)即保持穩定，這個階(jie)(jie)段(duan)稱為恒速(su)干燥(zao)(zao)(zao)階(jie)(jie)段(duan)；當物(wu)(wu)料(liao)濕含(han)量下降(jiang)到某一程度(du)，內部(bu)(bu)濕分向(xiang)外表(biao)的(de)(de)分散速(su)率(lv)下降(jiang)，并小于外表(biao)汽(qi)化(hua)速(su)率(lv)時(shi)，干燥(zao)(zao)(zao)速(su)率(lv)即主要由內部(bu)(bu)分散速(su)率(lv)決議，并隨(sui)濕含(han)量的(de)(de)下降(jiang)而不斷(duan)下降(jiang)，這個階(jie)(jie)段(duan)稱為降(jiang)速(su)干燥(zao)(zao)(zao)階(jie)(jie)段(duan)。

干燥(zao)設(she)備(bei)(bei)可按操作進程、操作壓力(li)、加熱方法(fa)濕物(wu)料運動方法(fa)或結構等不同(tong)特(te)征分(fen)(fen)類。按操作進程，干燥(zao)設(she)備(bei)(bei)分(fen)(fen)為(wei)間歇式(shi)(分批操作)和接(jie)連式(shi)兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；