木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱量(liang)從(cong)高溫熱源(yuan)以各種方法傳遞(di)給濕物料(liao)，使物料(liao)外表濕分汽化并逸散(san)到外部(bu)空間，從(cong)而在(zai)物料(liao)外表和內部(bu)呈現濕含量(liang)的差別。內部(bu)濕分向外表分散(san)并汽化，使物料(liao)濕含量(liang)不斷下降，逐漸(jian)完成物料(liao)整體的干燥。

物料的(de)干(gan)(gan)(gan)燥速(su)率(lv)(lv)取決于(yu)外(wai)(wai)(wai)表(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)(lv)和內(nei)部(bu)濕(shi)分的(de)分散(san)速(su)率(lv)(lv)。通(tong)常干(gan)(gan)(gan)燥前期的(de)干(gan)(gan)(gan)燥速(su)率(lv)(lv)受(shou)外(wai)(wai)(wai)表(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)(lv)操控；而(er)后，只要干(gan)(gan)(gan)燥的(de)外(wai)(wai)(wai)部(bu)條件(jian)不變(bian)，物料的(de)干(gan)(gan)(gan)燥速(su)率(lv)(lv)和外(wai)(wai)(wai)表(biao)溫度即(ji)保(bao)持(chi)穩定，這(zhe)個階段(duan)稱為恒速(su)干(gan)(gan)(gan)燥階段(duan)；當(dang)物料濕(shi)含(han)量下(xia)(xia)(xia)降(jiang)到某一程度，內(nei)部(bu)濕(shi)分向外(wai)(wai)(wai)表(biao)的(de)分散(san)速(su)率(lv)(lv)下(xia)(xia)(xia)降(jiang)，并小(xiao)于(yu)外(wai)(wai)(wai)表(biao)汽(qi)化速(su)率(lv)(lv)時，干(gan)(gan)(gan)燥速(su)率(lv)(lv)即(ji)主要由內(nei)部(bu)分散(san)速(su)率(lv)(lv)決議，并隨濕(shi)含(han)量的(de)下(xia)(xia)(xia)降(jiang)而(er)不斷下(xia)(xia)(xia)降(jiang)，這(zhe)個階段(duan)稱為降(jiang)速(su)干(gan)(gan)(gan)燥階段(duan)。

干(gan)燥設(she)備可(ke)按操作進(jin)程(cheng)、操作壓力、加熱方(fang)(fang)法(fa)濕物料運動方(fang)(fang)法(fa)或結構等不同(tong)特征分類。按操作進(jin)程(cheng)，干(gan)燥設(she)備分為間(jian)歇式(分批操作)和接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；