木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量從高溫(wen)熱(re)源以各種方法傳遞給濕(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)料，使(shi)物(wu)(wu)料外表濕(shi)(shi)(shi)分(fen)汽化并(bing)逸散到外部(bu)(bu)空間(jian)，從而在物(wu)(wu)料外表和內部(bu)(bu)呈現(xian)濕(shi)(shi)(shi)含(han)量的差別(bie)。內部(bu)(bu)濕(shi)(shi)(shi)分(fen)向外表分(fen)散并(bing)汽化，使(shi)物(wu)(wu)料濕(shi)(shi)(shi)含(han)量不斷下降，逐漸(jian)完成物(wu)(wu)料整體的干燥。

物料的(de)(de)干燥(zao)速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)取決(jue)于外(wai)(wai)表(biao)(biao)汽(qi)化速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)內(nei)(nei)部(bu)濕(shi)分的(de)(de)分散速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)。通常干燥(zao)前期的(de)(de)干燥(zao)速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)受外(wai)(wai)表(biao)(biao)汽(qi)化速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)操控；而后，只(zhi)要干燥(zao)的(de)(de)外(wai)(wai)部(bu)條件不(bu)變，物料的(de)(de)干燥(zao)速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)和(he)外(wai)(wai)表(biao)(biao)溫(wen)度即保持(chi)穩定，這個階(jie)段(duan)稱(cheng)為(wei)恒(heng)速(su)(su)(su)(su)(su)干燥(zao)階(jie)段(duan)；當物料濕(shi)含(han)量下(xia)降(jiang)(jiang)(jiang)到某一程度，內(nei)(nei)部(bu)濕(shi)分向外(wai)(wai)表(biao)(biao)的(de)(de)分散速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)下(xia)降(jiang)(jiang)(jiang)，并小于外(wai)(wai)表(biao)(biao)汽(qi)化速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)時(shi)，干燥(zao)速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)即主要由內(nei)(nei)部(bu)分散速(su)(su)(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)決(jue)議，并隨濕(shi)含(han)量的(de)(de)下(xia)降(jiang)(jiang)(jiang)而不(bu)斷(duan)下(xia)降(jiang)(jiang)(jiang)，這個階(jie)段(duan)稱(cheng)為(wei)降(jiang)(jiang)(jiang)速(su)(su)(su)(su)(su)干燥(zao)階(jie)段(duan)。

干(gan)燥設備可按操作(zuo)進程(cheng)、操作(zuo)壓(ya)力、加熱(re)方(fang)法(fa)濕物料運動方(fang)法(fa)或結構等不同(tong)特征分(fen)類。按操作(zuo)進程(cheng)，干(gan)燥設備分(fen)為間歇式(分(fen)批操(cao)作)和接連(lian)式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；