木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量(liang)從高(gao)溫(wen)熱(re)源(yuan)以各(ge)種方(fang)法傳遞給濕(shi)物(wu)料(liao)，使(shi)物(wu)料(liao)外表(biao)濕(shi)分(fen)汽(qi)化并(bing)逸散到(dao)外部(bu)空間，從而在物(wu)料(liao)外表(biao)和內部(bu)呈現濕(shi)含(han)量(liang)的(de)差別。內部(bu)濕(shi)分(fen)向(xiang)外表(biao)分(fen)散并(bing)汽(qi)化，使(shi)物(wu)料(liao)濕(shi)含(han)量(liang)不斷下降(jiang)，逐漸(jian)完成(cheng)物(wu)料(liao)整(zheng)體的(de)干燥。

物料的(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)取決于外(wai)表(biao)汽(qi)化速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)和內(nei)部濕(shi)(shi)分(fen)(fen)(fen)的(de)分(fen)(fen)(fen)散(san)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)。通常干(gan)燥(zao)(zao)(zao)前期的(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)受(shou)外(wai)表(biao)汽(qi)化速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)操控(kong)；而后(hou)，只要干(gan)燥(zao)(zao)(zao)的(de)外(wai)部條件不變，物料的(de)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)和外(wai)表(biao)溫度即保持(chi)穩定，這個(ge)階段(duan)稱為恒速(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)階段(duan)；當物料濕(shi)(shi)含量下(xia)降(jiang)(jiang)到(dao)某一程度，內(nei)部濕(shi)(shi)分(fen)(fen)(fen)向外(wai)表(biao)的(de)分(fen)(fen)(fen)散(san)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)下(xia)降(jiang)(jiang)，并小于外(wai)表(biao)汽(qi)化速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)時，干(gan)燥(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)即主要由內(nei)部分(fen)(fen)(fen)散(san)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)決議，并隨濕(shi)(shi)含量的(de)下(xia)降(jiang)(jiang)而不斷下(xia)降(jiang)(jiang)，這個(ge)階段(duan)稱為降(jiang)(jiang)速(su)(su)(su)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)階段(duan)。

干燥(zao)(zao)設備可按(an)操作進(jin)程(cheng)、操作壓力(li)、加熱方法濕(shi)物料運動方法或結構等(deng)不同(tong)特征分類。按(an)操作進(jin)程(cheng)，干燥(zao)(zao)設備分為(wei)間歇(xie)式(shi)(分(fen)批操作)和接(jie)連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；