木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量(liang)從高(gao)溫(wen)熱(re)源以各(ge)種方法傳(chuan)遞給濕物(wu)料，使物(wu)料外表(biao)濕分汽(qi)化并逸(yi)散(san)到外部(bu)空(kong)間(jian)，從而在物(wu)料外表(biao)和內部(bu)呈現(xian)濕含量(liang)的(de)差別。內部(bu)濕分向外表(biao)分散(san)并汽(qi)化，使物(wu)料濕含量(liang)不斷下降，逐漸完成物(wu)料整(zheng)體的(de)干燥。

物(wu)(wu)(wu)料的干燥(zao)(zao)速率(lv)取決(jue)于(yu)(yu)外(wai)表(biao)汽化速率(lv)和內(nei)部(bu)(bu)濕(shi)分(fen)(fen)的分(fen)(fen)散速率(lv)。通(tong)常干燥(zao)(zao)前(qian)期的干燥(zao)(zao)速率(lv)受外(wai)表(biao)汽化速率(lv)操控(kong)；而(er)后，只要干燥(zao)(zao)的外(wai)部(bu)(bu)條(tiao)件不變(bian)，物(wu)(wu)(wu)料的干燥(zao)(zao)速率(lv)和外(wai)表(biao)溫度即保持穩定，這(zhe)個(ge)階(jie)段稱(cheng)為恒速干燥(zao)(zao)階(jie)段；當物(wu)(wu)(wu)料濕(shi)含(han)量下降(jiang)到(dao)某(mou)一程度，內(nei)部(bu)(bu)濕(shi)分(fen)(fen)向外(wai)表(biao)的分(fen)(fen)散速率(lv)下降(jiang)，并小于(yu)(yu)外(wai)表(biao)汽化速率(lv)時，干燥(zao)(zao)速率(lv)即主要由內(nei)部(bu)(bu)分(fen)(fen)散速率(lv)決(jue)議(yi)，并隨濕(shi)含(han)量的下降(jiang)而(er)不斷下降(jiang)，這(zhe)個(ge)階(jie)段稱(cheng)為降(jiang)速干燥(zao)(zao)階(jie)段。

干(gan)燥(zao)設(she)備(bei)可按操(cao)(cao)作(zuo)進(jin)(jin)程、操(cao)(cao)作(zuo)壓力、加熱方法(fa)濕物料(liao)運動方法(fa)或結構等不(bu)同(tong)特征分類(lei)。按操(cao)(cao)作(zuo)進(jin)(jin)程，干(gan)燥(zao)設(she)備(bei)分為間歇(xie)式(分批操作(zuo))和(he)接連式兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；