木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)量(liang)(liang)(liang)從高溫熱(re)源(yuan)以各(ge)種方(fang)法傳遞給濕物(wu)料(liao)，使物(wu)料(liao)外(wai)表(biao)濕分汽化并(bing)逸散到外(wai)部空間，從而在物(wu)料(liao)外(wai)表(biao)和內(nei)部呈現濕含量(liang)(liang)(liang)的差別(bie)。內(nei)部濕分向外(wai)表(biao)分散并(bing)汽化，使物(wu)料(liao)濕含量(liang)(liang)(liang)不斷(duan)下降(jiang)，逐漸完成物(wu)料(liao)整體(ti)的干燥。

物料(liao)的(de)(de)干燥(zao)(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)取決(jue)于(yu)外(wai)表汽(qi)化(hua)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)和內(nei)部(bu)濕分的(de)(de)分散速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)。通常干燥(zao)(zao)(zao)(zao)前期(qi)的(de)(de)干燥(zao)(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)受外(wai)表汽(qi)化(hua)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)操控；而后(hou)，只要干燥(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)外(wai)部(bu)條件不變，物料(liao)的(de)(de)干燥(zao)(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)和外(wai)表溫度即保持穩(wen)定，這個階段稱(cheng)(cheng)為恒(heng)速(su)(su)(su)干燥(zao)(zao)(zao)(zao)階段；當物料(liao)濕含量下(xia)(xia)(xia)(xia)降(jiang)到(dao)某一(yi)程度，內(nei)部(bu)濕分向外(wai)表的(de)(de)分散速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)下(xia)(xia)(xia)(xia)降(jiang)，并(bing)小于(yu)外(wai)表汽(qi)化(hua)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)時，干燥(zao)(zao)(zao)(zao)速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)即主要由內(nei)部(bu)分散速(su)(su)(su)率(lv)(lv)(lv)決(jue)議，并(bing)隨濕含量的(de)(de)下(xia)(xia)(xia)(xia)降(jiang)而不斷下(xia)(xia)(xia)(xia)降(jiang)，這個階段稱(cheng)(cheng)為降(jiang)速(su)(su)(su)干燥(zao)(zao)(zao)(zao)階段。

干燥設備(bei)可按(an)操作進程、操作壓力、加熱方法濕物(wu)料(liao)運動方法或結構等(deng)不同特(te)征分類。按(an)操作進程，干燥設備(bei)分為(wei)間歇式(分(fen)批操作)和(he)接連式(shi)兩類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；