木材烘干機在干燥進程中要求一起完成熱量和質量的傳遞，確保物料外表濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，確保熱源溫度高于物料溫度。

熱(re)(re)量從(cong)高溫熱(re)(re)源(yuan)以各種方法傳遞給(gei)濕(shi)(shi)物料(liao)，使物料(liao)外(wai)表(biao)濕(shi)(shi)分汽化并逸(yi)散到外(wai)部空間(jian)，從(cong)而在物料(liao)外(wai)表(biao)和內(nei)部呈(cheng)現濕(shi)(shi)含量的(de)差別。內(nei)部濕(shi)(shi)分向外(wai)表(biao)分散并汽化，使物料(liao)濕(shi)(shi)含量不(bu)斷下降(jiang)，逐漸完(wan)成物料(liao)整體的(de)干燥。

物料(liao)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)取決于外(wai)表(biao)汽化速(su)率(lv)(lv)和內部濕(shi)分(fen)(fen)的(de)分(fen)(fen)散速(su)率(lv)(lv)。通常干(gan)(gan)燥(zao)前(qian)期(qi)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)受(shou)外(wai)表(biao)汽化速(su)率(lv)(lv)操(cao)控；而后，只要干(gan)(gan)燥(zao)的(de)外(wai)部條件不變，物料(liao)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)和外(wai)表(biao)溫度即保持穩定，這個(ge)階(jie)段稱為恒速(su)干(gan)(gan)燥(zao)階(jie)段；當物料(liao)濕(shi)含量(liang)下(xia)降(jiang)到某一(yi)程(cheng)度，內部濕(shi)分(fen)(fen)向外(wai)表(biao)的(de)分(fen)(fen)散速(su)率(lv)(lv)下(xia)降(jiang)，并小于外(wai)表(biao)汽化速(su)率(lv)(lv)時，干(gan)(gan)燥(zao)速(su)率(lv)(lv)即主(zhu)要由(you)內部分(fen)(fen)散速(su)率(lv)(lv)決議，并隨(sui)濕(shi)含量(liang)的(de)下(xia)降(jiang)而不斷下(xia)降(jiang)，這個(ge)階(jie)段稱為降(jiang)速(su)干(gan)(gan)燥(zao)階(jie)段。

干(gan)燥(zao)設備可按操(cao)(cao)作進程、操(cao)(cao)作壓(ya)力、加(jia)熱方法濕(shi)物料(liao)運動方法或結構(gou)等不同特征分類。按操(cao)(cao)作進程，干(gan)燥(zao)設備分為間歇(xie)式(分批操作)和(he)接連式兩(liang)類；

按操作壓力，木材烘干機分為常壓干燥設備和真空干燥設備兩類，在真空下操作可下降空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥進程，且可下降濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥設備適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需求回收的場合；